Glúten de Trigo À Granel

Informações Técnicas:

O glúten de trigo é a proteína insolúvel da farinha de trigo. Na panificação, o glúten forma o suporte estrutural da massa do pão, que mantém retidos os gases produzidos durante a fermentação. Durante o cozimento do pão, o glúten coagula por consequência do calor e, juntamente com o gel produzido pelo amido, contribui na estrutura do pão. O Glúten de trigo pode ser uma ótima fonte de energia para o corpo. Sugestões de Uso: Utilizar em preparos de massas em geral (utilizar quantidade pedida pela receita). ALÉRGICOS: Contém glúten e pode conter traços de oleaginosas, leite, amendoim, albumina, aipo, tremoço, látex.